Frangipanetaart

Benodigdheden: 1 kg speciale frangipanebloem, 6 eieren, 300 g margarine en 200 g melk

Werkwijze: Breng de margarine op kamertemperatuur en roer hem tot hij zacht is. Voeg de bloem toe, dan de volledige eieren en tot slot de melk. Meng alles tot een homogeen mengsel. Beleg uw taartvorm met een zanddeeg en plaats daarbovenop een laagje abrikozenspijs. Beleg nadien met een dikke laag frangipanemengsel. Bak één uur op 180 graden. 

Tips: Nadat de taart is afgekoeld, kan u ze opstrijken met een laag witte fondantsuiker. Bovenstaande bereiding van 1 kg is goed voor vier taarten.