Spritskoekjes (suikervrij)

Benodigdheden: 600 g diabetesbloem, 250 g margarine, 2 kleine eieren, 50 g water, 200 g bloem en 1,5 g zout

Werkwijze: Roer de margarine tot hij zacht is en voeg daarna alle andere ingrediënten toe. Meng de ingrediënten met een vlinderklopper tot een glad deeg en spuit het in de gewenste vorm. Bak het deeg gedurende 15 minuten op 175 graden.