Zuurdesem

Werkwijze: 

Dag 1: Meng drie afgestreken soeplepels bloem en drie soeplepels Spa reine in een kom. Dek de kom af met een natte doek en zet de kom in de koelkast.

Dag 2 & 3: Voeg drie afgestreken soeplepels bloem en drie soeplepels Spa reine bij het mengsel en roer goed om. Dek het geheel weer af met een natte doek en zet het in de koelkast.

Dag 4 & 5: Voeg één afgestreken soeplepel bloem en één soeplepel Spa reine toe.

Dag 6: Voeg ’s morgens één afgestreken soeplepel bloem en één soeplepel Spa reine toe. Doe ’s avonds in een andere kom 150 g bloem en 150 g lauw water. Neem uw vorige mengsel uit de koelkast en doe het huidige mengsel erbij. 

Dag 7: Voeg ’s morgens één kg bloem, 400 g lauw water en anderhalve koffielepel zout toe en laat het mengsel rusten tot de middag. Kneed het mengsel vervolgens en laat het rusten op een warme plaats (min. 25 graden). Als uw mengsel goed gerezen is, kan u het afbakken.