Tarwevlokken

Benodigdheden: 500 g vlokken, 50 g bloem, 375 ml water, 15 g gist en 8 g zout

Werkwijze: Laat het meel enkele uren weken met ongeveer 300 ml water. Meng vervolgens het geweekte meel met het resterende water, de bloem en de gist. Doe dat op de eerste versnellingsstand van uw keukenrobot. Voeg nadien het zout toe en verhoog naar de tweede versnelling. Op het einde kan u eventueel vetstof toevoegen om een fijnere structuur te bekomen. Bak het mengsel 50 minuten à één uur op 200 graden.